I annonssamarbete med Ästad Vingård.

Staycation på Ästad Vingård i Halland

Njut av en fulländad vingårdsresa till Ästad vingård som är en svensk vinodling och vineri och ligger beläget i Åkulla bokskogar i Halland. Ästad Vingård ligger verkligen i en oas för sig mittemellan Falkenberg och Varberg där hotellet är designat in i minsta detalj och med ett spa som är det mest fantastiska jag har sett!

Ästad Vingård

Ästad Vingård är verkligen inte som något annat hotell jag har sett. Det här är en hel gård! Det ligger vackert beläget mitt i ett naturreservat 5 timmars bilkörning från Stockholm och när man kommer hit känns det som man hamnat i en helt annan värld med designade hotellrum, timmerstugor med mossa på taken, enormt stort och lyxigt spa samt att det finns fantastiska vandringsleder och fiskemöjligheter för att inte tala om varför man kanske kommer hit, nämligen för vinprovningen och en guidad tur bland vinrankorna där den gröna druvan Solaris odlas.

Hotellet

På Ästad Vingård kan du välja mellan flera olika övernattningsmöjligheter med allt från stora sviter med spa-avdelning och högteknologiska rum med egen bastu eller ett enklare klassiskt boende och mysiga timrade stugor. Varje boende är placerat mitt i den lantliga idyllen med närhet till både vinfältet, spat och alla deras restauranger.

Vårt rum

Vi bodde i rum 211 som är Ästad Vingårds svit och bland det finaste rummet på gården där vi fick ett helt fantastiskt rum med underbar utsikt över deras spa och trädgård. Vi hade även en ett stort badkar gjort i natursten och en egen bastu (!) på rummet. Det som kanske gjorde mig mest imponerad (förutom detta) var att vi också hade högteknologisk utrustning på rummet med en läsplatta, ni vet sånt man ser på filmer där man ligger i sängen och trycker på en knapp så åker mörkläggningsgardinen ner och gardinerna dras för, så himla häftigt! Och inte bara det, man kunde dämpa belysningen och ansluta sin Spotify- lista till ljudsystemet på denna läsplatta och höra musik i hela rummet, på toaletten, i duschen och även i bastun, herregud så coolt!

Vingården

På Ästad Vingård odlas ekologiska druvor och här gör de sina egna viner. Den största delen av druvorna gör de mousserande vin av enligt traditionell metod, eller Champagne-metoden som den också kallas och har vädret varit extra bra och skördarna blivit stora gör de även stilla viner. Vi hade tyvärr otur med vädret och det regnade störtskurar när vi var där tråkigt nog men det hindrade inte oss från att gå en guidad tur på vingården och se hur det går till när de gör sitt eget vin.

Vår vistelse på vingården började kl. 14.00 med samling i receptionen där vi blev uppdelade i två grupper om ca 10 personer i varje grupp. Vi fick börja med en vandring ute bland vinrankorna där vi fick se hur rankorna såg ut och hur framställningen av vinerna på Ästad Vingård går till.

Druvan som odlas på Ästad Vingård heter Solaris. Det är en grön druva som trivs bra i nordligt klimat och ger friska vita viner. År 2011 planterade de 14.000 vinstockar på 1 hektar odlingsmark och efter tre växtår kunde de plocka ut sin första riktiga skörd. Odlingen är ekologisk och den största delen av skörden använder de för att göra mousserande vin i traditionell stil. Får de stora skördar gör de även stilla viner till sina restauranger och provningar.

Vineriet

Därefter gick vi ner i deras vinkällare som ligger i ett separat tegelhus med mossa på taket. Här gick vi runt i deras mäktiga vinkällare som var häftig att se och bakom källaren fanns deras vineri där druvorna blir till vin. I vineriet jäser, lagrar och buteljerar de alla viner som görs på gården.

Det mesta av deras vin får ligga på ståltank eftersom stålet ger minimal smakpåverkan “utifrån”. De vill ha sitt mousserande så rent som möjligt men de har även olika franska ekfat för experiment och producerar separata viner varje skörd. Vi fick gå runt bland ekfat, druvpressar, ståltankar och omärkta vinflaskor som vilar sig i form samtidigt som en guide pratade om varför flaskorna ligger som de gör, hur maskinen sorterar ut skalet från druvan och hela processen från ranka till färdigt vin.

Vinprovning

Efter en timmes rundvandring bland vinrankorna och i vineriet var det dags för vinprovning. Kl 15.00 dukades det upp tre glas med tre olika vita viner som vi fick testa. Det första vinet vi testade var Ästads egna vita vin som jag såg mest fram emot och som var riktigt god faktiskt! Det var ett vin med mycket hög syra och hade dofter av citrus och gröna äpplen tyckte jag.

Dessa tre viner var med på vinprovningen på Ästad Vingård när jag var där i juli 2020:

Ästad Vingårds egna vin av druvsorten Solaris från 2018 (riktigt gott!)
Gewurstraminer från Alsace (det var sådär tyckte jag)
Chenin Blanc från Sydafrika (jag som älskar viner från sydafrika tyckte det här var gott)

Sinnenas Spa på Ästad Vingård

Spat på Ästad Vingård heter Sinnenas Spa och är det absolut mest fantastiska spat jag varit med om och därför kommer jag skriva ett helt eget blogginlägg om det för det finns så mycket att skriva om och visa er 🙂 Spat ligger i anslutning till receptionen och är verkligen värt ett besök om du kommer hit. Jag skulle säga att det verkligen är ett måste för det är verkligen breathtaking här! 🙂

4 rätters herrgårdsmeny

Restaurang Logen är Ästad Vingårds första restaurang vars grundvärderingar är det lantligt rustika och charmigt genuina med kvalité i fokus. Vi hade en 4 rätters gårdsmeny som är säsongsinspirerad och deras sommelier har valt ut hantverksmässiga viner och drycker till samtliga rätter då vi hade dryckespaket som ingick. Det här tyckte jag var riktigt trevligt och verkligen supergott! Lokalen i sig är otroligt mysig och rustik miljö som jag gillar.

Som första rätt fick vi focaccia med lufttorkad skinka.

Som andra rätt fick vi Bouillabaisse soppa

Som tredje rätt fick vi kalvrygg som var jättegott!

Som efterrätt fick vi variation på jordgubbar som också var jättegott!

Frukost

Det var även i restaurang Logen som vi åt vår frukost dagen efter. Här var det uppdukat bröd, tillbehör och ostar i stora salen vilket var väldigt mysigt och i ett annat rum fanns den varma maten med äggröra, pannkakor, bacon, etc. Det fanns väldigt mycket att välja på och man åt sig verkligen proppmätt för det var så gott! Brödet var till och med varmt när man tog det, vilket är plus i kanten från min sida!

Sammanfattning

Jag kan verkligen, alltså verkligen rekommendera ett besök här och stanna gärna två nätter för det finns så otroligt mycket att se och göra, speciellt om du har vinprovning, för spat i sig är värt en hel dag att upptäcka och njuta av i lugn och ro. Se till att komma hit i tid om du har bokat en vinguidning med vinprovning efteråt för det varade mellan kl. 14.00- 16.00. Spat är tillgängligt från klockan 12.00 på ankomstdagen vilket jag tycker ni ska passa på att nyttja innan ni checkar in så man är här i god tid sen när vingudingen börjar 😉

Det här är på riktigt det häftigaste jag varit med om i Sverige och helt klart värt att komma hit! 🙂 Jag kommer definitivt komma hit igen för det var så häftigt och annorlunda och maten var fantastiskt god! Det här är en upplevelse man sent kommer glömma!

Vill du läsa mer om aktuella erbjudanden och vilka paket Ästad Vingård erbjuder hittar du all information HÄR 🙂

Happy Travels!
// Charlotte